民以食为天，被舌尖捧上天的章丘知否黑极晶铁锅，我买了

一日三餐少不了，有时候还要吃点宵夜，虽然不是我煮饭炒菜，但是我的厨艺还是不错的，不过因为工作原因，每天辛苦我妈妈家里承担这一个重要的职务了，煮饭离不开电饭锅，炒菜那肯定离不开“锅”了，现在最好用的就是不粘锅了，听我妈妈说，不粘锅虽然好用，但是，不用了多久就很快变成“粘锅”了。

而且现在的不粘锅质量是真的差，后来我给它买了一个铁的不粘锅，她说，铁的锅炒菜比其他的锅要好吃很多，但是又有一个问题了，毕竟是铁的，第一个月炒菜还没什么，过了一个月后，炒菜后，第二天，看到锅就生锈了，每次都要很认真的把铁锈给清洗干净才能抄袭，让她很苦恼。

前几天我在刷视频的时候，看到这款第三代不生锈的章丘黑极晶铁锅，被号称为舌尖爆款产品，我原本带着试试的心态入手了一个，没想到，用了快半个月了，结果却颠覆了我对章丘铁锅的评价，真的很很好用，不生锈，不粘锅，还不用保养，推荐大家入手一个，我还准备再买一个，之前买了的是30cm的，适合1-3人，再买个34cm的，适合3-5人使用。还附赠了一个铁勺和铁铲。

因为我妈妈对铁锅生锈的问题，一直不肯再用铁锅炒菜了，让我再三请求的情况下，她才同意试下我刚买回来的章丘黑极晶铁锅，在体验半月的时间里，她给我的就一个评价：真好用！现在每天都用这个锅炒菜，不仅不粘锅，清洗也很方便，即使清洗的时候残留一些水在锅里面，第二天也不会生锈，之前的铁锅，有一点点水，或者在没有水的情况下，都会生锈。

那么炒菜真的不粘吗？首先来煎个鸡蛋，不需要放太多油，只需要一点点就好了，之前的铁锅需要放很多油才会不粘，这个章丘第三代铁锅真不错，还能省油，当然，多放一点油确实好吃，但是我觉得适量就行，太多反而油腻，影响口感。用嘴气吹下，鸡蛋就翻面，真的一点都不粘，据卖家称：越用越不粘，不知道是不是真的，等我用一段时间再来评价下。

是不是有很多人有疑问，这个锅为什么那么多凹凸不平的锤印，我也有同样的疑问，开始觉得好丑啊，问了才知道，这个是专职师傅万锤手工敲打而成的，这样做得效果就是对不粘锅有一部分作用。

卖家说，黑级晶铁锅是“铁锅专业”不易生锈，不易粘锅，无涂层、补铁、炒菜香还省油，有个很好的方法就能测出来，可以在锅里装水放入食用盐泡上24小时，如果生锈了，那就是次品，如果没有生锈，那就是竞品。刚好我家里有两个不同的铁锅，我也来测了下，还真是，拥有不易生锈、不易粘锅等特性的第三代章丘黑极晶铁锅，比之前使用的普通炒菜锅确实好用很多，妈妈也表示相当满意。而至于是否能够省电、省气，只有长时间使用之后才会有结论。

使用起来也超级方便，据卖家称：收到货后，直接在油锅里面过一次油，再清洗下就可以拿来炒菜了，根本不需要“开锅”的一说，再出厂之前，厂家已经帮我们开好了，直接到货使用即可了，不管是拿来煎鸡蛋、煎豆腐、煎鱼还是炒菜，真的不粘，非常好用，建议每个家庭都入手一个，不好用你过来喷我。我用家里传统的老方法，用猪油来开锅，可以看到，刷了一遍锅之后，这个猪皮还是那么干净，除了热的地方有点焦以外，没有黑色的东西。

唯一的缺点就是特别的重，相比之前的旧款铁锅，重将近一半有多，我对比了两款铁锅的厚度，这根本不是一个等级的，比旧铁锅厚将近一半，不得不说，这个质量真的杠杠的，用个5、6年不是问题吧？

而且你可以看到铁锅的手柄位置，还印有“章丘铁锅”几个字样，手柄还做了防烫耐高温胶条，握感也很舒服，炒起菜还是很得劲，炒菜还是体力活啊，以后是不是可以一边炒菜，一边锻炼身体了，唯一一点确定就是，另外一边没有提手，这样如果烧满一锅水，很难提起来，希望后续能加上一个手柄。

关于清洗，和其他不粘锅一样，炒菜不粘，清洗起来方便很多，直接用水瓜布（家乡叫法），不需要任何洗洁精，清洗几圈就干净了，再用水冲一遍即可炒下一个菜了，我个人觉得，花了3百元不到入手一个铁锅，真心值，开始还打算用的不好就可以申请退货了，结果没想到，还再入手了一个更大一点的，真是被它给征服了！