一餐好饭 一口好锅 三禾窒氮轻铁锅

作为一名吃货，没口好锅怎么能行呢？原来一直用的是特氟龙涂层的不粘锅，好用是好用，但是原来的不粘锅涂层掉了，炒菜也就会经常出现粘锅的情况了。想起《舌尖上的中国》推荐的中国传统章丘铁锅，于是在多方查找，选择了一款颜值更好、销量不错的三禾窒氮轻铁锅。

这么说吧，美食大多数人肯定都不会拒绝。但要说到做饭，很多人特别讨厌厨房的油烟味道，心情不好，自然很难做出可口饭菜。其实减少厨房油烟，一方面需要一款好的烟灶，另一方面一口好锅也是必不可少的。好锅不沾油烟少，做出的美食味道好、不容易糊锅。看下所有的配件，为了运输方便，锅体与配件分别包装的，两个手柄、一把金属铲、锅盖和把手固定螺丝。

三禾窒氮轻铁锅，造型上更像传统的黑色铸铁锅，30cm的口径。锅采用了专利窒氮技术，表面通过真空渗氮技术处理，将氮原子渗入锅表面，在锅表面形成25μm-30μm厚度氮化铁+氧化铁的离锈层，纯物理技术，开锅保养得，也能当“不粘锅”用哦。需要注意的是，切记使用前需要开锅，这是所有铁锅必不可少的部分。三禾窒氮轻铁锅上热快、导热均匀，因此更适合爆炒。

锅底中间位置为平底，双重复合材质结构，导热效率更高受热更均匀，平底更适合煎炒等大火。中间为三禾的品牌LOGO，三禾是作为著名代工品牌，三禾给德国双立人、美国ninja、日本膳魔师做代加工的，因此完全不用担心锅的品质。

透明的玻璃盖配备了实木把手，取锅盖时不易烫手，把手底部有三角，可以可以将锅盖直接垂直放在桌面上，不需要单独购买锅盖架，炒菜更加顺手。其最大的好处就是能透过盖观察到菜品的烹饪状态。

此外，锅体也配置了木把手，好处在于减轻了锅体重量，整锅仅重1KG，单手可握，即使老人女生也能轻松翻炒颠锅。

请注意无论什么样的铁锅都需要进行开锅处理。首先可以用食用油或者猪皮加热开锅，这样才能在以后的炒菜中不粘锅体。

今天中午来个蒜苔木耳炒鸡蛋。第一步炒鸡蛋这个菜看似简单，但其实更加体现锅的不粘效果。首先倒入少量的食用油，油温上升很快，然后将鸡蛋倒入锅体，几番翻炒之后发现鸡蛋真的没有粘锅，这样清洗也就非常方便了，感觉就跟·特氟龙不粘锅一样。

重新加入蒜苔、木耳翻炒，再加入炒好的鸡蛋进行收锅，锅边虽然有鸡蛋碎，但是还是没有糊锅的现象。

在换下一道菜以前，趁着锅体还热，直接用水轻轻一冲，锅体内壁的残渣可以轻松冲下来，清洗太省心了，比较简单连洗洁精都不需要了！虽然说这个锅比较适合炒菜，但是炖一锅心爱的大鸡腿，那也是妥妥的。

这个锅的明显感觉升温快、加热均匀，轻量化设计易清洗，在爆炒只有少许小残渣粘在内壁，基本可以做到不粘锅，当然如果价格再优惠点，就更加值得入手了！