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耍大牌--------纸包羊排

七灵龙

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主楼^# 大中小发表于 2009-01-03 18:32:23

耍大牌--------纸包羊排

耍大牌-------锡纸包排骨

原料：

羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。

做法：

1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好

2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；

3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。

小贴士：

羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；

甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；

羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁.

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Zol﹏我真不懂

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1^# 大中小发表于 2009-01-03 18:49:13

羊排好吃....最爱吃的是羊脖......

[IMG]http://img8.zol.com.cn/bbs/book/b_738/1628738.jpg[/IMG][color=pink]等我懂电脑的....估计电脑已经淘汰....[/color]
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为钱发愁

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2^# 大中小发表于 2009-01-03 19:26:30

对楼主七灵龙说：
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
羊排好吃

生活太艰难了，为了多掌握一门吃饭的手艺，我正在练习左手使筷子.
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清儿思雨

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3^# 大中小发表于 2009-01-04 09:23:55

麦当劳的哇~~~~~~~~~~~~~

~[img]http://img8.zol.com.cn/bbs/book/b_176/1392176.jpg[/img] [img]http://images13.51.com/25/a/d2/26/drtao/1192527579_0.86527200.gif[/img]
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七灵龙

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4^# 大中小发表于 2009-01-04 14:37:37

[URL=http://v1.bbs.zol.com.cn/tips/show_linkpic.php?piclink=http://img8.zol.com.cn/postbbs/362/a361653.jpg][IMG]http://img8.zol.com.cn/postbbs/362/a361653.jpg[/IMG][/URL] [IMG]http://img8.zol.com.cn/postbbs/362/a361650.jpg[/IMG]
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5^# 大中小发表于 2009-01-04 16:13:36

确实不错的比较喜欢吃的

无所谓而无所为，无所为而无所谓。
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6^# 大中小发表于 2009-01-04 20:38:22

唉,苦了羊了~

虚心学习电脑软硬件知识,,,,,,学习学习再学习 ,狂支持美食,就喜欢吃!
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7^# 大中小发表于 2009-01-06 09:04:06

可怜的羊，不过是真好吃~~

[IMG]http://img.zol.com.cn/bbs/little/l_35/34335.gif[/IMG][color=red]人在江湖飘！ OOOooo...哪能不挨刀？ IIIiii... [/color][IMG]http://img.zol.com.cn/bbs/little/l_35/34186.gif[/IMG]
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