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耍大牌--------纸包羊排

耍大牌--------纸包羊排

耍大牌-------锡纸包排骨





原料:


羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。





做法:


1、羊排洗净,放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料,一起拌匀,腌制1小时,隔夜更好




2、羊排在腌制的过程中取出拌几次,以便入味;




3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁,提前将烤箱预热到180度,用一张锡纸包上洋葱,在放上羊排,将锡纸四周包严,放入烤盘上,保持180度火力,烘烤40分钟,然后将羊排取出,打开锡纸,用200火力烘烤上色即可。







小贴士:


羊排在很多超市都能买到,已经洗净分装切好的,也可以上菜市场,看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的,否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制,而且烤熟的蔬菜也很好吃;


甜面酱不同牌子味道有差别,我用的欣和,味道很不错,酱味比较浓,也不是那么咸,也不贵,下次可以试试哈;


羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分,口感鲜嫩多汁,最后打开锡纸用高火上色,能使外表金黄酥脆,还能锁住肉汁.


 








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羊排好吃....最爱吃的是羊脖......
[IMG]http://img8.zol.com.cn/bbs/book/b_738/1628738.jpg[/IMG][color=pink]等我懂电脑的....估计电脑已经淘汰....[/color]  
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对 楼主 七灵龙 说:
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羊排好吃
天天都在忙,没钱又无房[img]http://bbs.kfsky.com/attachment/thumb/Mon_0904/20_2217_a28f42d912f4a88.jpg[/img]   
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麦当劳的哇~~~~~~~~~~~~~
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确实不错的 比较喜欢吃的
无签名  
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唉,苦了羊了~
虚心学习电脑软硬件知识,,,,,,学习学习再学习 ,狂支持美食,就喜欢吃!  
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可怜的羊,不过是真好吃~~
[IMG]http://img.zol.com.cn/bbs/little/l_35/34335.gif[/IMG][color=red]人在江湖飘! OOOooo...哪能不挨刀? IIIiii... [/color][IMG]http://img.zol.com.cn/bbs/little/l_35/34186.gif[/IMG]  
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很诱人
走自己的路,让别人羡慕吧  
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好诱人啊
天之痕  
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放下屠刀 立地成佛
无签名  
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